طريقة عمل العوامة الشامية

الثلاثاء 23 يونيو 2015 10:04 بواسطة osamha
التصنيف حلويات|

العوامة الشامية من الحلويات العربية ذات الطابع التراثي والمعروف لدى أهل الشام والجزيرة العربية، غنية بمذاقها الحلو، نقدم لكِ طريقة عمل العوامة الشامية.

 

المقادير
  • دقيق , 2 كوب
  • لبن , 2 كوب
  • خميرة فورية , 2 ملعقة صغيرة
  • .زيت للقلي , حسب الكمية
  • سكر , 3 كوب
  • ماء , 1 كوب ونصف
  • عصير ليمون , 1 ملعقة كبيرة
  • ماء ورد , 1 ملعقة صغيرة
  • ماء زهر , 1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

- يُخلط الدقيق مع اللبن ومن ثم تُوضع الخميرة الفورية للحصول على عجينةٍ طريةٍ ورخوةٍ.

- تُترك العجينه في وعاءٍ مُغطى في مكانٍ دافئٍ لترتاح وتنتفخ مدة ساعةٍ او ساعةٍ ونصف.

- بعد ذلك تُخرج العجينه من الوعاء وتُدعك للتخلص من فقاقيع الهواء.

- يُوضع العجين في كيس حلوياتٍ برأسٍ عادي.

- يُحمى الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ وتُقلى فيه كرات العجين.

- تُحرك وتُقلب بشكلٍ دائمٍ حتى تُعطي نفس اللون من كل الجهات حتى تُصبح شقراء اللون.

- تُصفى العوامة في مصفاةٍ جيداً وثم تُغمس العوامة في القطر.

- تُرفع بملعقةٍ فيها ثقوب لتصفية القطر.

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل العوامة الشامية'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200