طريقة عمل صيادية السمك على الطريقة اللبنانية

الاربعاء 04 ابريل 2012 08:58 بواسطة ديانا الحموري
التصنيف أطباق بحرية|الدولة المطبخ الشرقي|

طريقة عمل صيادية السمك على الطريقة اللبنانية اللذيذة، يقدمها لكِ مطبخ يم يمي:

طريقة عمل صيادية السمك على الطريقة اللبنانية
المقادير
  • أرز بسمتي ,2.50 كوب
  • سمنة , ملعقة
  • صنوبر ,4 ملاعق
  • ماء ,5 أكواب
  • سمك هامور مقطع بحجم متوسط,2 كيلو
  • بصل شرائح,4 غراماً
  • زيت زيتون , كوب
  • ليمون شرائح, حبة
  • كركم , ملعقة صغيرة
  • كمون , ملعقة صغيرة
  • قرفة , ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • زعفران , ملعقة صغيرة
  • بهارات سمك , ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يخلط الملح والكمون وقطع الليمون الصغيرة مع السمك ويترك ساعةً ثم يقلى. 
 
- يقلى البصل بقدر فنجانين من زيت السمك، وعندما تحمر يوضع معها ملعقةً صغيرةً من الزعفران والكمون وبهارات السمك القرفة والملح.
 
- يضاف الماء للبصل، ثم يغلى الماء وبعدها توضع نصف قطع السمك وتترك لتغلي قليلاً. 
 
- يضاف الأرز إلى المرق وعندما يغلي تخفف النار.
 
- عندما ينضج الأرز؛ تذاب ملعقة السمنة ويقلي فيها الصنوبر، ثم يصب السمن فوق الأرز. 
 
- يسكب الأرز ويرش عليه الصنوبر، ثم توضع باقي قطع السمك على وجه الأرز أو يترك السمك فوق الأرز.
 
المصدر: موقع الأزمنة.
التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل صيادية السمك على الطريقة اللبنانية'
  • Husam Abu Eid
    السبت 16 فبراير 2013
    :)) لازم جربها
  • cehada3
    الإثنين 29 اكتوبر 2012
    kterrrrr taybeh ana lyum 3meltah
  • العمرية
    العمرية
    الاربعاء 20 يونيو 2012
    روووووووووووعة ولذيييييييييييييييذة جداً أنصحكم. تجربونها
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200
جميع الحقوق محفوظة © 2009 - 2013 يم يمي احدى مواقع شركة مجلاتي للنشر الالكتروني عن الموقع | اتصل بنا | اعلن معنا | سياسة الإستخدام