تبسي الباذنجان العراقي

الاحد 07 اغسطس 2016 11:10 بواسطة osamha
التصنيف مقبلات|

اخترنا لكم طبق من اطباق المقبلات العراقية الشهية تعلمي معنا طريقة عمل تبسي الباذنجان العراقي

 تبسي الباذنجان العراقي
المقادير
  • لحم مفروم ,
  • زيت للقلي ,
  • ثوم مدقوق , 4 فص
  • عصير طماطم , 1 كوب
  • بابريكا , 1 ملعقة كبيرة
  • ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود , 1/4 ملعقة صغيرة
  • بهار حلو , 1/4 ملعقة صغيرة
  • سكر , 1/4 ملعقة صغيرة
  • كزبرة مفرومة , 1/4 كوب
  • بقدونس مفروم , 1/4 كوب
  • بصل مفروم , 1 حبة
  • باذنجان رومي طويل مقطع شرائح طويلة , 3 حبة
طريقة التحضير

يقلي الباذنجان ، في مقلاه علي النار ، ليصبح 1/2 تسوية .

يرفع علي ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ، و يترك جانبا .

نخلط اللحم المفروم ع الثوم ، الكزبرة ، البقدونس ، ، و يبهر بالملح و الفلفل و البهار و البابريكا .. و يعجن جيدا .

يشكل اللحم اصابع طويله ، و تحمر علي نار متوسطة من جميع الجوانب دون إضافة .

نضع كل حبة لحم ، داخل شريحة باذنجان .

تلف الشرائح ، و ترص في طبق و تترك جانبا .

نجهز صلصة الطماطم ، نشوح البصل في قليل من الزيت ، و نضيف له عصير الطماطم و السكر و البهارات .

نجهز قالب الفرن ، و نضع الصلصة به .

نرص لفائف الباذنجان فوق الصلصة ، و تدخل الفرن لتكمل تسويتها .

تزين بالكزبرة المفرومة بعد نضجها و تقدم .

التعليقات
لايوجد نعليقات على ' تبسي الباذنجان العراقي'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200