سمك الهامور المشوي بالخضار في الفرن

الاحد 17 ديسمبر 2017 11:38 بواسطة osamha
التصنيف أطباق بحرية|

طبق سمك الهامور بالفرن من الأطباق الرئيسية الشهية والمفيدة، حيث أن الأسماك لها فائدة كبيرة للصحة ذلك لعدم احتوائها على الدهون، وسنقدم لك هنا  طريقة عمل سمك الهامور المشوي بالخضار في الفرن

 سمك الهامور المشوي بالخضار في الفرن
المقادير
  • زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة
  • كزبرة جافة ناعمة , 1 ملعقة صغيرة
  • كمون ناعم , 1 ملعقة صغيرة
  • عصير ليمون حامض , 2 ملعقة كبيرة
  • زعتر بري ناشف , 1/2 ملعقة صغيرة
  • بندورة كبيرة مفرومة ناعم , 1 حبة
  • فلفل اخضر حار , 1 حبة
  • اوراق زعتر أخضر , 1/4 كوب
  • بصل مفروم ناعم , 1 حبة
  • ثوم مهروس , 2 فص
  • كزبرة خضراء مفرومة , 3 باقة
  • بقدونس مفروم , 2 باقة
  • مكونات الحشوة ,
  • ليمون مقطع شرائح , 1 حبة
  • ثوم مقطع نصفين , 4 فص
  • بصل مقطع شرائح , 2 حبة
  • جزر مقطع شرائح , 2 حبة
  • فلفل رومي الوان مقطع شرائح , حسب الرغبة
  • بندورة مقطعة شرائح , 2 حبة
  • بطاطا مقطعة شرائح , 1 حبة
  • فلفل أسود , 1/2 ملعقة صغيرة
  • ملح , 1 ملعقة كبيرة
  • ليمون حامض , 3 حبة
  • كزبرة مطحونة , 1/2 ملعقة صغيرة
  • هيل مطحون , 1/4 ملعقة صغيرة
  • سماق , 1 ملعقة كبيرة
  • كمون مطحون , 1 ملعقة كبيرة
  • يانسون مطحون , 1/4 ملعقة صغيرة
  • مقادير التوابل والخضار ,
  • زيت زيتون , 1/2 كوب
  • سمك هامور كبير الحجم , 2 سمكة
طريقة التحضير

أولا:  تحضير الحشوة:

جهزي الحشوة بخلط جميع المقادير بالكبة أو وعاء الخلاط لمدة دقيقتين، حتى تمتزج تماما.

إعداد صاج الشي:

 أحضري صاج فرن يتسع للسمك، وغلفي الصاج بورق الفويل(الألومنيوم).

جهزي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية عند بدء العمل.

أنثري قليلا من زيت الزيتون وعصير الليمون على ورق الفويل، ثم ضعي طبقة من الخضروات الملونة وانثري القليل من التوابل والبهارات عليها.

 جهزي السمك بعد غسله بعمل فتحات طولية في الظهر، ثم قومي بحشو السمك وغطي بشرائح الليمون، وبعض الخضروات، واسكبي زيت الزيتون وعصير الليمون وانثري التوابل على السمك.

رصي شرائح البصل والخضار والثوم المفري والتوابل المتبقية فوق السمك، ثم غطي الصاج بإحكام بورق الفويل(الألومنيوم).

 أدخلي الصاج في الفرن الساخن لمدة ساعة إلا ربع(45 دقيقة).

أخرجي الصاج من الفرن ثم إفتحي ورق الفويل بسكين، وأدخلي السمك مرة أخرى تحت الشواية مدة 3- 4 دقائق مع الملاحظة حتى لايحترق.

 أخرجي الصاج وضعي السمك المشوي مع الخضروات في طبق التقديم، وحوله رقائق البطاطس الشيبسي، وأرز السمك. وبالهنا والشفا.
 

التعليقات
لايوجد نعليقات على ' سمك الهامور المشوي بالخضار في الفرن'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200