شوربة الكرورو .. فائدة وطعم رائع

الاربعاء 14 اغسطس 2013 12:18 بواسطة دانة الشمري
التصنيف شوربات|الدولة المطبخ الشرقي|الطاهي

شوربة الكرورو هي مرق يتكون من السمك بشكل رئيسي، وهي من الشوربات اللذيذة التي تمدّ الجسم بالطاقة والفائدة، جرّبيها واستمتعي:

شوربة الكرورو
المقادير
  • ماء ,4 أكواب
  • بصل أصناف,3 حبات
  • طماطم أصناف,2 حبة
  • لومي ,2 حبة
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة
  • حبهان مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
  • قرفة مطحونة ,0.50 ملعقة صغيرة
  • كمون مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
  • قرنفل مطحون ,0.25 ملعقة صغيرة
  • بودرة الرمان ,0.50 ملعقة صغيرة
  • عصير ليمون , حبة
  • سمك بياح منظف, كيلو
  • بامية طازجة كبيرة ,0.50 كيلو
طريقة التحضير

- يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف البصل مع الطماطم واللومي ويُترك الخليط حتى يبدأ بالغليان.

- تُخلط التوابل كلها مع بودرة الرمان وعصير الليمون في وعاء مُنفصل.

- تُضاف نصف كمية التوابل للماء، يُتبل السمك بالكمية المتبقية من خليط التوابل ثم يُوضع بالماء فور الغليان.

- تُشق البامية بواسطة سكين حاد من المنتصف طولياً ثم تُضاف للسمك، تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 20 -30 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- يُوضع السمك في طبق التقديم بجانب الشوربة ( مع مراعاة التخلص من اللومي) ويُزين بقليل من بودرة الرمان.

- المصدر: الشيف أسامة.

التعليقات
لايوجد نعليقات على ' شوربة الكرورو .. فائدة وطعم رائع'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200