فطائر باللحم المفروم والجبن

الإثنين 04 مايو 2015 09:54 بواسطة osamha
التصنيف مقبلات|

لكل عشاق الفطائر سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطائر باللحم المفروم والجبن، يمكنك الاعتماد عليها كطبق جانبي أو تناولها بين الوجبات الرئيسية

 

المقادير
  • دبس رمان , 1 ملعقة كبيرة
  • كريمة طهي , 1/2 كوب
  • زيت عباد الشمس , 4 ملعقة كبيرة
  • بقدونس مفروم , 2 ملعقة كبيرة
  • بيض , 1 حبة
  • بصل أخضر مفروم , 1كوب
  • ثوم مفروم , 2 ملعقة كبيرة
  • كراث مفروم , 2 ملعقة كبيرة
  • جبن حلوم , 2 ملعقة كبيرة
  • ملح وفلفل وبهارات , حسب الرغبة
  • لحم مفروم , 1/2 كيلو
  • للحشو ,
  • زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة
  • ملح , 2 ملعقة صغيرة
  • صفار بيض , 1 حبة
  • بيض , 2 حبة
  • زبدة , 2 ملعقة كبيرة
  • دقيق , 5 كوب
  • كريمة الطهي , 4 كوب
  • للعجين ,
طريقة التحضير

اطهي اللحم المفروم بالطريقة المعتادة "العصاج" بحيث تضعي ملعقة زبد مع اللحم المفروم والبصل والثوم والبهارات والفلفل (اتركي الملح بعد نضج اللحم المفروم) واتركيه على نار هادئة حتى ينضج، وبعد النضج أضيفي البقدونس ودبس الرمان والجبن.

اخلطي مكونات العجين كلها معًا واعجنيها جيدًا حتى تصبح متوسطة الليونة

قسميها نصفين ولفي كل نصف أو ضعي غطاء عليها لمدة ربع ساعة

بعد الربع ساعة، رشي على الرخام بعض الدقيق وقومي بفرد النصف الأول إلى سمك أقرب للرقة لكن دون أن يكون رقيقًا جدًا

قسمي العجين إلى دوائر باستخدام قواطع الكيك أو العجين أو حتى باستخدام كوب زجاجي. أو يمكنك تقسيمها إلى دوائر من البداية ثم ترققي كل دائرة على حدة.

في كل دائرة، ضعي بعض الحشو وأغلقيها بإحكام على شكل نصف دائرة بلفها بين أصابعك أو بغرس أطراف الشوكة بها.

اقلي الفطائر في زيت عباد الشمس في المقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.

قومي بغلي نصف كوب كريمة الطهي مع تتبيلها بالملح والفلفل والبهار وصبيها على الفطائر وقدميها ساخنة.

 

التعليقات
لايوجد نعليقات على ' فطائر باللحم المفروم والجبن'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200