خبز البراتا بالبطاطس

الاربعاء 16 ابريل 2014 07:02 بواسطة فاتنة حلايقة
التصنيف مقبلات|الدولة المطبخ الهندي|

تعتبر العجائن والمخبوزات من أكثر المقبلات التي تشهد إقبالاً كبيراً من جميع أفراد العائلة، لذا سنقدّم لكِ سيدتي في الوصفة التالية طريقة تحضير خبز البراتا بالبطاطس الشهيّ، جربيه الآن:

خبز البراتا بالبطاطس
المقادير
  • كركم لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة
  • كزبرة مفرومة لعمل الحشوة, ملعقة صغيرة
  • كمون حب لعمل الحشوة, ملعقة صغيرة
  • بطاطس لعمل الحشوة,3 حبة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • زيت ,3 ملعقة كبيرة
  • ماء ,1.25 كوب
  • طحين ,3 كوب
  • فلفل أسود لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة
  • عصير ليمون لعمل الحشوة, ملعقة كبيرة
  • ملح لعمل الحشوة,0.25 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

- أخلطي كلاً من الطحين، الزيت، الملح مع إضافة الماء بشكل تدريجي عليها للحصول على خليط عجين طري، ثمّ غطيها وضعيها جانباً كي ترتاح.

- قومي بسلق حبّات البطاطس ثم صفيها وأهرسيها وضعيها في وعاء جانباً.

- قلّبي الكمون في قليل من الزيت ثم ضعي الكركم والفلفل الأسود لثواني معدودة.

- ضعي الكمون، الكركم والفلفل السود على البطاطس، ثم أضيفي الكزبرة والليمون والملح وأخلطيهم جيداً.

- كوّري الآن كرات البطاطس وأتركيها جانباً.

- أحضري العجين ثم ابدأي بعمل كُور صغيرة منه، وفي كل وحدة ضعي من كُور حشوة البطاطس فيه ثم أغلقيها.

- كرّري الخطوات مع باقي العجين وحشوة البطاطس، ثم إفردي العجينة المحشية على سطح مرشوش بالطحين بواسطة اليد أو بالنشابة.

- ضعي الأقراص المتكونة في المقلاة الساخنة أو على الصاج مع إضافة قليل من الزيت ثم قلبيها لتتحّمر من الجانبيين وقدميها ساخنة.

المصدر: Home Cooking .

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'خبز البراتا بالبطاطس'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200
جميع الحقوق محفوظة © 2009 - 2013 يم يمي احدى مواقع شركة مجلاتي للنشر الالكتروني عن الموقع | اتصل بنا | اعلن معنا | سياسة الإستخدام