كبة الأرز

الاحد 30 اغسطس 2015 09:30 بواسطة osamha
التصنيف مقبلات|

هل سمعتي يوماً عن كبة الأرز ... ما رأيك بتجربتها الان ؟

المقادير
  • زيت , 1 لتر
  • للقلي ,
  • بقدونس مفروم ناعم , 1/2 حزمة
  • السبع بهارات , 1/2 ملعقة صغيرة
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة
  • لحم مفروم , 1/4 كيلو
  • زيت , 1 ملعقة كبيرة
  • بصل مفروم , 1 حبة
  • بيض , 1 حبة
  • نشا ذرة , 1 ملعقة كبيرة
  • ماء , 3 كوب
  • كركم , 1 ملعقة صغيرة
  • لحم , 1 ملعقة صغيرة
  • بطاطا مقشرة ومقطعة ضغيرا , 1 حبة
  • أرز , 1 1/2 كوب
طريقة التحضير

لإعداد عجين الأرز

يوضع الأرز في قدر كبير مع ماء كافي ليُغطيه بمقدار عقلة إصبع فوق الأرز. تُضاف مكعبات البطاطا والملح والكركم
يُترك الخليط ليغلي حتى يتشرب الأرز الماء كله
يُرفع عن النار ويُهرس بواسطة هراسة البطاطا، مع إضافة نشا الذرة

لإعداد الحشو والقلي

في تلك الأثناء، يُشوح البصل في الزيت ويُضاف اللحم ويُقلب حتى يطهى ويُحمر اللحم. عندما ينضج، يُضاف الملح والفلفل والتوابل والبقدونس
تؤخذ كرة من عجين الأرز في اليدين وتُشكل بواسطة السبابة إلى صدفة وتُحشى بخليط اللحم وتُغلق على شكل أسطواني
توضع على شكل طبقة واحدة في صينية وتوضع في المجمد لمدة ساعة واحدة حتى تتماسك قبل وضعها في كيس المجمد
تُرفع من المجمد وتوضع في زيت ساخن لتُقلى

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'كبة الأرز'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200